Отправлено: 14.09.13 19:14. Заголовок: Гриб-зо́нтик MACROLEPIOTA

Гриб-зо́нтик (Макролепио́та) (лат. Macrolepiota) — род грибов семейства шампиньоновых.
Часто «зонтиками» называют и другие грибы, относящиеся к близким родам (лепиота, хлорофиллум, цистодерма).
Наиболее известные виды съедобны, некоторые считаются деликатесными.



http://ru.wikipedia.org/wiki/%C3%F0%E8%E1-%E7%EE%ED%F2%E8%EA

 Отправлено: 14.09.13 22:04. Заголовок: Сегодня в лесу... :..

Сегодня в лесу...

 Отправлено: 14.09.13 22:04. Заголовок: http://s005.radikal...

 Отправлено: 14.09.13 22:04. Заголовок: http://s020.radikal...

 Отправлено: 14.09.13 22:05. Заголовок: http://s020.radikal...

 Отправлено: 14.09.13 22:05. Заголовок: http://s018.radikal...

 Отправлено: 14.09.13 22:05. Заголовок: http://s48.radikal.r..

 Отправлено: 14.09.13 22:12. Заголовок: Очень вкусный гриб....

Очень вкусный гриб... для еды используется только шляпка...
Можно посолить, поперчить и через некоторое время (буквально несколько минут) сделать бутерброд с черным хлебом и чесноком...
По вкусу напоминает соленое сало...)))
Можно пожарить в кляре или без... готовится быстро 4-8 минут в зависимости от размера кусков...
Если пожарить в кляре и в конце добавить чеснок, то будет по вкусу похоже на куриную отбивную...
Если просто обжарить и в конце добавить лук, то будет напоминать по вкусу рыбу...
Очень вкусно!

Если кого-то заинтересуют эти блюда, то расскажу более подробно...

А пока тольео фото...

 Отправлено: 14.09.13 22:18. Заголовок: http://s019.radikal...

Сырой зонтик соленый, перченый с чесночком...

А это жареный в кляре...

 Отправлено: 14.09.13 22:18. Заголовок: http://s003.radikal...

 Отправлено: 14.09.13 22:19. Заголовок: http://s008.radikal...

 Отправлено: 14.09.13 22:19. Заголовок: http://s018.radikal...

 Отправлено: 14.09.13 22:20. Заголовок: http://i020.radikal...

Жареный зонтик с луком...

 Отправлено: 14.09.13 22:20. Заголовок: http://s019.radikal...

Очень вкусно...

 Отправлено: 17.09.13 20:46. Заголовок: Ветер , молодца!!! ..

Ветер , молодца!!!

Надо двойную панировку имхо. Яйцо-мука-яйцо-панировочные сухари.
И "пипку" черную- долой!

А наш так и растет у бани. Высох уже почти.

Зонтик под луной, забором и каштаном.

 Отправлено: 18.09.13 04:10. Заголовок: Да... я тоже двойную..

Да... я тоже двойную панировку делаю, но... это уже на любтеля... общая методика передана... дальше дело личного кулинарного торчества...

 Отправлено: 21.09.13 21:23. Заголовок: Великолепный гриб! ..

Великолепный гриб! В России среди большинства грибников ( и в нашей семье тоже) считался поганкой. У этого гриба,действительно, есть сходство с серым мухомором . Открыл нам всю прелесть этого гриба ,еще в начале семидесятых годов ,один наш знакомый польский дипломат - второй секретарь Посольства ПНР в СССР пан Богумил Масловский,когда гостил у нас на даче. В Польше этот гриб называется КАНЯ и ценится даже выше белого гриба.
В Подмосковье этот гриб тоже встречается довольно часто.

 Отправлено: 16.05.14 07:41. Заголовок: Рецепт из Польши при..

Рецепт из Польши пришел:)

 Отправлено: 16.05.14 12:38. Заголовок: Прекрасный гриб,пахн..

Прекрасный гриб,пахнет хлебом,готовим в кляре,но вот кожицу снимаем перед готовкой,не так как у ветра на фото-с кожей и на сковороду.

 Отправлено: 19.05.14 15:05. Заголовок: Лапшов - живой, знач..

Лапшов - живой, значит можно с кожей. Я тоже его не чистила, всё ок

 Отправлено: 19.05.14 17:17. Заголовок: Это только предположение Айс...

Айс пишет:

цитата:

Лапшов - живой

Это только предположение Айс.. На форуме его (живого) нет уже несколько дней!..
Может строчков-сморчков каких поел?..

 Отправлено: 19.05.14 23:48. Заголовок: live пишет: Может с..

live пишет:

цитата:

Может строчков-сморчков каких поел?..

Даже не надейтесь! На ком Форум будет?