Автор | Сообщение |
|
| |
Сообщение: 1
Зарегистрирован: 21.08.14
|
|
Отправлено: 21.08.14 09:06. Заголовок: Грибы 2014
что и как с грибами у кого расскажите? если пойдут не пропустить бы.
|
|
|
Ответов - 68
, стр:
1
2
All
[только новые]
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1782
Зарегистрирован: 14.11.11
Откуда: Россия, Себеж
|
|
Отправлено: 26.08.14 21:37. Заголовок: Пошли маслята -жарим..
Пошли маслята - жарим! Подберезовики мы не берем, а подосиновик один попался. Белых пока нет, лисичек мало.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1587
Зарегистрирован: 13.05.09
Откуда: Россия, Себеж
|
|
Отправлено: 27.08.14 20:22. Заголовок: маэстро пишет: Пошл..
маэстро пишет: Идея всем известной картины "Крик" пришла Мунку во время чистки маслят.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1788
Зарегистрирован: 14.11.11
Откуда: Россия, Себеж
|
|
Отправлено: 27.08.14 20:40. Заголовок: Тамара пишет: и под..
Тамара пишет: Ну, с красной шляпкой это подосиновик. На подберезовиках (у нас их называют Обабками) мы как-то обожглись - в сухую погоду они здорово горчат. С тех пор их больше не берем. А суп с маслят сравним разве что с супом из опят!
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 261
Зарегистрирован: 18.06.13
Откуда: Идрица
|
|
Отправлено: 27.08.14 22:50. Заголовок: Тамара пишет: Масля..
Тамара пишет: цитата: | Маслят обхожу строной,жалко времени на чистку. |
|
Я бы еще добавил- И отмывание рук. Хорошо,если за неделю удастся!
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1794
Зарегистрирован: 14.11.11
Откуда: Россия, Себеж
|
|
Отправлено: 30.08.14 09:51. Заголовок: ppp пишет: что и ка..
ppp пишет: По большому счету, грибов У НАС пока нет - так, на жаренку... Кроме нескольких белых, подосиновиков и маслят несколько РЫЖИКОВ.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7196
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 30.08.14 11:36. Заголовок: маэстро пишет: гри..
маэстро пишет: Они идут к нам. По дороге из Опочки Белые...
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7197
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 30.08.14 11:37. Заголовок: Но вообще маслят - м..
Но вообще маслят - море. Рука бойца косить устала...
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1041
Зарегистрирован: 19.03.09
Откуда: Себеж....Родной и любимый....
|
|
Отправлено: 30.08.14 22:52. Заголовок: маэстро маэстро пише..
маэстро маэстро пишет: цитата: | По большому счету, грибов У НАС пока нет - так, на жаренку... Кроме нескольких белых, подосиновиков и маслят несколько РЫЖИКОВ. |
|
Да вы шоооо!Сегодня замаринованы маслята, заморожены белые, лисички сушатся.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1797
Зарегистрирован: 14.11.11
Откуда: Россия, Себеж
|
|
Отправлено: 31.08.14 09:23. Заголовок: Даринка пишет: Сего..
Даринка пишет: цитата: | Сегодня замаринованы маслята, заморожены белые, лисички сушатся. |
| Было время, когда мы солили (квасили) грибы ведрами - здорово бьет по организму. Пришли к выводу, что лучший способ заготовки грибов - замораживание. Грибы отвариваем, складываем в контейнеры и в мрозильную камеру(у нас большая - размером с холодильник). Зимой достаешь контейнер, размораживаешь и на сковородку - как из леса!
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1042
Зарегистрирован: 19.03.09
Откуда: Себеж....Родной и любимый....
|
|
Отправлено: 31.08.14 10:01. Заголовок: маэстро пишет: Было..
маэстро пишет: цитата: | Было время, когда мы солили (квасили) грибы ведрами - здорово бьет по организму. |
|
ну это уже другая история... Грибы в наших краях "попёрли" - факт!
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 267
Зарегистрирован: 18.06.13
Откуда: Идрица
|
|
Отправлено: 01.09.14 01:00. Заголовок: Подосиновики, подбер..
Подосиновики, подберезовики, маслята, белые...Вот лисичка- это гриб! Не зря Европа закупает в основном наши лисички Лисичка – один из самых полезных грибов средней полосы России, однако, в кулинарии он относится к третьей категории, так как усваивается не так хорошо, как скажем, белый гриб. Чтобы получить максимум пользы от лисички, рекомендуется её как можно сильнее измельчать. Лисичка содержит большое количество витамина А, B, PP, множество аминокислот и микроэлементов (меди и цинка), что способствует улучшению зрения, излечиванию от «куриной слепоты», а также является профилактикой многих глазных заболеваний. Кроме всего, вещества, содержащиеся в лисичках, улучшают состояние слизистых оболочек, особенно глаз, увлажняют их, и делают их устойчивыми к инфекционным заболеваниям. Вещества, содержащиеся в лисичках, используют в фунготерапии. В Европе вытяжками из лисичек лечат заболевания печени и гепатит С. Также, лисички косвенно лечат ожирение (которое появляется от недостаточной функциональности работы печени), конечно же, при условии правильного их приготовления Самое правильное приготовление, лисички размельчить и залить водкой, крепостью не выше 38 гр., дабы сохранить все полезности Две недели в подвале настаиваются.Через неделю принимать начну. Если не помру, напишу про эффект.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7202
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 01.09.14 08:56. Заголовок: Sadovnik Что-то мне ..
Sadovnik Что-то мне кажется , что лисички крупноваты для настойки. Я бы помельче сделала. ИМХО А как принимать будете? Мы тут, правда, другой рецепт нашли: лисички высушиваются на воздухе, перемалываются в порошок, а принимать их надо по 1 ч.л., запивая водой. Все-таки без водки.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 269
Зарегистрирован: 18.06.13
Откуда: Идрица
|
|
Отправлено: 02.09.14 00:00. Заголовок: Nell пишет: Что-то ..
Nell пишет: цитата: | Что-то мне кажется , что лисички крупноваты для настойки. |
|
Не применял никаких режущих и измельчающих приспособлений, хотя из дерева можно было что-то придумать и сделать, но грибы не ждали. Nell пишет: цитата: | Мы тут, правда, другой рецепт нашли: лисички высушиваются на воздухе, перемалываются в порошок, а принимать их надо по 1 ч.л., запивая водой. |
| Я такой тоже нашел, но сделал по рецепту человека, который избежал серьезной операции, принимая настойку все лето. Может потому что доза была не детской,по столовой ложке каждый вечер. Nell пишет: Даже если Вам так не нравится водка, но она считается одним из лучших химических веществ(и сравнительно безопасных), способных вытянуть, а еще сохранить(законсервировать) алкалоиды. Все витамины и сложные растворы, для лучшего усвоения организмом, или на масле или,увы, на спирту. А вот,ярко желтый цвет, в порошке, точно останется. Пишут,что некоторые народы принимают его для характерного загара весьма успешно . Будьте бдительны!
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7204
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 02.09.14 17:16. Заголовок: Если не секрет, расс..
Если не секрет, расскажите от каких заболеваний применяется настойка. Можно в личку. Я знаю, что лисички - самое действенное антипаразитарное средство, которое воздействует не только на самих паразитов, но и на яйца. Ни один химический препарат не воздействует на яйца глистов, никакие таблетки. А лисички - да. Паразиты в организме могут вызывать какие угодно заболевания, в т.ч. и рак. Если лисички применяются для лечения гепатитов, а они вызываются вирусами, значит , это противовирусное средство. Кстати, ими лечат и лямблиоз (тоже печень). Короче, извечная борьба грибов с вирусами. А в идеале должно быть равновесие. Если оно нарушается, т.е. колонии грибов или вирусов в организме начинают расти и брать верх, то человек заболевает.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 270
Зарегистрирован: 18.06.13
Откуда: Идрица
|
|
Отправлено: 02.09.14 23:16. Заголовок: Nell пишет: Короче..
Nell пишет: цитата: | Короче, извечная борьба грибов с вирусами. А в идеале должно быть равновесие. Если оно нарушается, т.е. колонии грибов или вирусов в организме начинают расти и брать верх, то человек заболевает. |
|
Абсолютно согласен,но грибы, тем более лесные, гораздо безопаснее даже самых добрых вирусов. ИМХО Nell пишет: цитата: | Если не секрет, расскажите от каких заболеваний применяется настойка. |
|
Интернет общий, что у Вас, то и у меня.Впрочем, к Вашему перечню можно добавить эффективность от болезни глаз, в т .ч. "сухого глаза"- издержки завсегдатаев монитора. А вообще, думаю,тема эта и в мировых масштабах мало изучена.Не исключено,что через год-два список может пополниться. А сейчас, уверен, что для профилактики банка такого настоя не помешает
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7205
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 03.09.14 08:03. Заголовок: Sadovnik пишет: уве..
Sadovnik пишет: цитата: | уверен, что для профилактики банка такого настоя не помешает |
| Вы знаете, даже когда особо пугливые начинают предпринимать какие-то меры исключительно ради профилактики, то результаты превосходят , как правило, все ожидания. Я имею ввиду антипаразитарную чистку. Наглядные примеры в интернете вообще не для слабонервных. А поскольку в Себеже практически каждый имеет дело с землей и с животными, то риск здесь налицо.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 273
Зарегистрирован: 18.06.13
Откуда: Идрица
|
|
Отправлено: 03.09.14 23:38. Заголовок: Nell пишет: Вы знае..
Nell пишет: цитата: | Вы знаете, даже когда особо пугливые начинают предпринимать какие-то меры исключительно ради профилактики, то результаты превосходят , как правило, все ожидания. Я имею ввиду антипаразитарную чистку. |
|
Как-то не совсем Вас понял. Я лично ничего не пугаюсь, а просто люблю экспериментировать. Мировые импортеры грибов просят ежегодно увеличивать поставки лисичек(разговаривал с закупщиками), похоже, спрос многократно превышает предложение. В Лондоне цена 1кг. лисичек доходят до 100 фунт. - размер нашей минимальной пенсии. В замен Европа тоже гонит нам грибы,шампиньоны, всякие вешенки, выращенные искусственно и почти по такой же цене. А мы "ходим" по этим грибам и рады когда купят за три бакса. Ну как тут не попробовать!
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7206
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 04.09.14 08:03. Заголовок: Sadovnik пишет: Как..
Sadovnik пишет: цитата: | Как-то не совсем Вас понял. Я лично ничего не пугаюсь, а просто люблю экспериментировать |
| Я не имела ввиду Вас, конечно. Просто противопаразитарная чистка показана всем и особенно, если есть какие-то хронические или вялотекущие заболевания. У сырых лисичек очень острый перечный вкус. Курс ведь можно проводить и сырыми лисичками. Sadovnik пишет: цитата: | В Лондоне цена 1кг. лисичек доходят до 100 фунт. |
| При теплообработке лисички теряют свои свойства. И особого вкуса и они не имеют, только со специями.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7207
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 04.09.14 17:59. Заголовок: Сегодняшняя добыча ..
Сегодняшняя добыча
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7208
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 04.09.14 18:07. Заголовок: Приколы природы htt..
Приколы природы
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1815
Зарегистрирован: 14.11.11
Откуда: Россия, Себеж
|
|
Отправлено: 04.09.14 20:39. Заголовок: Грибы уже жарятся. С..
Грибы уже жарятся. Сегодня прнесли 4 кг белых, столько же лисичек, немного подосиновиков, маслят, моховиков и всего два рыжика. Народу и машин в лесу - полно! К выходным лес вычистят.
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1594
Зарегистрирован: 13.05.09
Откуда: Россия, Себеж
|
|
Отправлено: 04.09.14 21:04. Заголовок: маэстро пишет: К в..
маэстро пишет: Мы тоже так думали,приехав за белыми груздями.Шли "по следу" и набрали 3 ведра груздей и волнушек.Только закончила чистку
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1816
Зарегистрирован: 14.11.11
Откуда: Россия, Себеж
|
|
Отправлено: 04.09.14 22:32. Заголовок: Sadovnik , если выжи..
Sadovnik , если выживем, сопьемся вместе!
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1817
Зарегистрирован: 14.11.11
Откуда: Россия, Себеж
|
|
Отправлено: 04.09.14 22:38. Заголовок: Nell пишет: У сырых..
Nell пишет: цитата: | У сырых лисичек очень острый перечный вкус. |
| Ну, очень перечный, и послевкусие долгое
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 276
Зарегистрирован: 18.06.13
Откуда: Идрица
|
|
Отправлено: 04.09.14 23:06. Заголовок: маэстро пишет: Наро..
маэстро пишет: цитата: | Народу и машин в лесу - полно! К выходным лес вычистят. |
|
Похоже, жизнь в наших месных мегаполисах замерла-все в лесу! Вчера в глухой чаще встречал знакомых 4 раза, музыка и рев двигателей со всех сторон, вспомнились грибные электрички. Сегодня не поехал!
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 278
Зарегистрирован: 18.06.13
Откуда: Идрица
|
|
Отправлено: 04.09.14 23:16. Заголовок: маэстро пишет: Sado..
маэстро пишет: цитата: | Sadovnik , если выживем, сопьемся вместе! |
|
Я еще вчера "спиваться" начал! Полную чайную ложку на грудь взял! Слабовата однако!
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7209
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 05.09.14 21:31. Заголовок: Sadovnik пишет: Сла..
Sadovnik пишет: А почему? Мало стояла?
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 279
Зарегистрирован: 18.06.13
Откуда: Идрица
|
|
Отправлено: 05.09.14 23:51. Заголовок: Nell пишет: А поче..
Nell пишет: Нормально стояла, две недели. Не пойму,куда градусы делись в закрытой банке! Думаю, теперь как заалкаголенные отходы лисичек использовать. Может, посоветует кто?
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7210
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 06.09.14 08:52. Заголовок: Sadovnik пишет: ума..
Sadovnik пишет: цитата: | умаю, теперь как заалкаголенные отходы лисичек использовать. Может, посоветует кто? |
| Надо их съесть! А если серьезно, то это уже отработанное сырье. У Вас спирты из банки испарились, потому что горло широкое.
|
|
|
|
| |
Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
|
|
Отправлено: 06.09.14 18:58. Заголовок: Эстонский эксперт-миколог рассказала о полезных грибах и не очень
Эстонский эксперт-миколог рассказала о полезных грибах и не очень 06.09.2014 Эстонские грибники жалуются, что в этом году хорошему сбору грибов мешает сухость,которая была в июле. Повлияла и холодная бесснежная зима,по всей видимости, понравившаяся вредите- лям: многие грибы попорчены червями, пишет «МК-Эстония». «Многие люди спрашивают, почему одно лето приносит много грибов, а следующий год выходит пустым. Садоводы знают, что то же происходит и с яблоками: после хорошего урожая яблони год отдыхают, причем в разных регионах периоды отдыха не совпадают. Вот и с грибами так. Боровики не объясняют, почему растут хуже или лучше. Предсказать, каким будет год, очень сложно», - рассказала изданию биолог и миколог Диана Мейере. По ее словам, поскольку в этом году весна была довольно холодной, грибному мицелию это не понравилось, ему не хватает влаги. Однако грибы все же появляются и некоторые даже раньше положенного срока. В эстонских лесах уже замечены настоящие опята, появляющиеся обычно только в октябре. Появились волнушки и рыжики, хотя для них правильное время – вторая поло- вина осени. Миколог предупреждает, что если люди будут собирать грибы неаккуратно, то они могут повредить всей экосистеме. «Раньше, когда в лесу мы видели сорванные участки почвы, то знали, что это прошли кабаны. Теперь при виде взрытой почвы я думаю: «Грибники пытались найти совсем маленькие лисички». Эти грибы действительно растут большими стайками, и местами видно, что жадным грибникам не хватило взрослых грибов, они сорвали слой почвы, чтобы забрать даже малышей. Со временем такое отношение может повредить популяции грибов», - пояснила эксперт. Также Диана Мейере уточнила, что к местным грибам иногда добавляются заграничные «гости». Споры одних попадают в Эстонию вместе с саженцами из-за границы, другие постепенно распро- страняются из-за перемен климата. «Например, золотистая бурочешуйница появилась около 50 лет назад и теперь встречается и у нас. А в садах появился гриб мутинус, похожий на белые пальцы с красными кончиками. Мутинус лучше не трогать, а мнения насчет бурочешуйницы разделяются. Я знаю людей, которые эти грибы собирают, но поскольку мы получали сведения о нарушениях пищеварения у таких грибни- ков, то бурочешуйницу все-таки не советуем», - добавила миколог. Эксперт рекомендует обратить внимание на гигантскую лангерманнию. Это огромный гриб-дождевик, похожий на белый шар. Он вырастает размером с человеческую голову и очень вкусен до тех пор, пока его плодовое тело не созрело и остается белым. Перепутать его с другими дождевиками невозможно. Однако нужно быть внимательным, червям дождевики тоже по вкусу. Не стоят опасаться и ложных лисичек они съедобны, правда, не настолько вкусны, как настоящие. «Кстати, у нас есть еще несколько видов лисичек, которые совсем не похожи на настоящие. У них коричневые и даже черные шляпки, они растут большими семействами во влажных местах. Человек знающий легко может собрать много таких грибов», - добавила Диана Мейере. Эксперт напомнила, что грибы содержат много минеральных веществ и витаминов. Они могут стать значительным дополнением к рациону. Но увлекаться грибами не стоит, человеку необхо- димо разнообразное питание. «Как пример приведу свинушку. Какое-то время назад этот гриб был очень любим учеными, людям советовали кушать побольше свинушек. Теперь наука свое мнение изменило. Свинушка не ядовита, но некоторые исследования доказали, что гриб содержит вещества, накапливающиеся в организме человека и приводящие к расстройствам здоровья», - заключила миколог. http://businesspskov.ru/rpolza/pinfo/87827.html
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 281
Зарегистрирован: 18.06.13
Откуда: Идрица
|
|
Отправлено: 07.09.14 01:11. Заголовок: Nell пишет: А если ..
Nell пишет: цитата: | А если серьезно, то это уже отработанное сырье. |
|
Для человека, конечно. Может вредителей, ( от проволочников до дроздов)"покормить", экологически чистым продуктом
|
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 282
Зарегистрирован: 18.06.13
Откуда: Идрица
|
|
Отправлено: 14.09.14 23:50. Заголовок: Поехал сегодня в ле..
Поехал сегодня в лес, свежим воздухом подышать (почти неделю вдыхал запахи большого города) прихожу на свою "грядку", где лет пять лисички собирал, и что вижу? Больше десятка огромных залысин из перевернутого мха и лесной подстилки, похоже, ногами какой-то горе-грибник лисички искал. Наверное с голоду умирал и уподобился кабану. Пришлось на другой "огород" ехать.
|
|
|
|
| |
Не зарегистрирован
Зарегистрирован: 01.01.70
|
|
Отправлено: 15.09.14 16:31. Заголовок: Sadovnik пишет: Пр..
Sadovnik пишет: [quote] Пришлось на другой "огород" ехать. А я прихожу вчера в лес за грибами,а грибов то и нет,все ушли на выборы.Собрал только черных груздей да волнушек.
|
|
|
|
| |
Сообщение: 2
Зарегистрирован: 21.08.14
|
|
Отправлено: 15.09.14 22:34. Заголовок: в воскресенье набрал..
в воскресенье набрал белых по дороге из себежа на опочку и за опочкой где лес повален тоже белые.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7243
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 21.09.14 09:32. Заголовок: Ну как, грибники! Ры..
Ну как, грибники! Рыжиков насолили?
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1596
Зарегистрирован: 13.05.09
Откуда: Россия, Себеж
|
|
Отправлено: 21.09.14 17:21. Заголовок: Насолили:и рыжиков,и..
Насолили:и рыжиков,и волнушек,и белых с чёрными груздями!
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7245
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 22.09.14 11:10. Заголовок: Между прочим, судя п..
Между прочим, судя по отсутствию следов грибников в лесу, народ решил, что грибов нет. А они есть, несмотря на отсутствие дождей. И очень даже молодые и крепкие. Особенно боровики и рыжики. Так что все в лес, все в лес))):
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1045
Зарегистрирован: 19.03.09
Откуда: Себеж....Родной и любимый....
|
|
Отправлено: 22.09.14 20:30. Заголовок: Тамара а у вас случа..
Тамара а у вас случайно нет фото белых груздей
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 1597
Зарегистрирован: 13.05.09
Откуда: Россия, Себеж
|
|
Отправлено: 22.09.14 21:09. Заголовок: Даринка пишет: а у ..
Даринка пишет: цитата: | а у вас случайно нет фото белых груздей |
| Увы,нет. Лень было с собой камеру таскать в лес.Жаль,что сейчас они уже отошли,обязательно бы сфотографировала.
|
|
|
|
| постоянный участник
|
Сообщение: 7246
Зарегистрирован: 04.03.08
Откуда: Себеж
|
|
Отправлено: 22.09.14 21:37. Заголовок: Тамара пишет: сейча..
Тамара пишет: Павда? А у нас они еще есть.
|
|
|
Ответов - 68
, стр:
1
2
All
[только новые]
|
|